restaurante RICO TACNA(レストラン リーコタクナ)

延岡にあったペルー料理のお店が移転してきました。
人生初のペルー料理です。全く未知の世界です。

ペルーにフレンチやイタリアンを掛け合わせた創作料理だそうです。
その為パスタランチやお肉お魚のランチではなく聞いたことのない名前のランチの方がよりペルーらしいのでは…と思いピカンテランチを注文。
延岡鹿ロースランチも注文。

ピカンテランチはサラダ、サフランライス付きです。
牛のハチノスとホルモンを煮込んだペルータクナ市の郷土料理で「ピカンテアラタクネーニャ」です。
ホルモンはとても柔らかく煮込まれています。サフランライスと一緒に食べます。
う～ん辛さと臭み(?)これは好き嫌いが分かれる料理でしょうね…

これがペルー料理かぁと思いました。

延岡鹿ロースランチはサラダ、パン付きです。鹿肉にスパイスが効いていて、お肉も柔らかいです。