博多豚骨の向こう側 KOU-YU

25年11月にオープンしたお店です。12時前に訪問しましたが待ちが数組いました。
券売機で食券を購入して少し待ちました。
ラーメンと小ごはんを注文。
麺の硬さやネギの有無や辛味ダレの量を聞かれます。
子供のラーメンは辛味ダレを抜いてもらいました。

豚骨スープは臭みがなく飲みやすいです。
辛味ダレは私はちょうど良い辛さでしたが子供のものは抜いてもらって正解でした。